-
Mey Wang Sushi AB+46 18 13 87 18Mey Wang Sushi AB är en restaurang som erbjuder autentisk japansk mat i Uppsala, Sverige. Deras meny inkluderar en variation av japanska rätter såsom sushi, teppanyaki och japansk curry. Restaurangen är även specialiserad på lombardiska och obanzai-rätter samt chophouse och frituur. Mey Wang Sushi AB strävar efter att ge sina kunder en genuin japansk matupplevelse i en trevlig atmosfär.Se mer
-
Negai Restaurant+46 73 573 75 74Negai Restaurant är en asiatisk restaurang belägen i Uppsala, Sverige. De specialiserar sig på autentisk japansk mat och erbjuder ett brett utbud av rätter som passar olika smaker och preferenser. Med deras expertis inom japansk matlagning kan gästerna njuta av läckra rätter som kinesiska nudlar, kalla nudlar, japanska curryrätter, obanzai, okonomiyaki, seafood donburi, shabu-shabu, suppon, syokudo & teishoku, takoyaki, tempura donburi, wok, yakiniku samt andra asiatiska rätter. Negai Restaurant strävar efter att erbjuda en trevlig och autentisk matupplevelse för sina gäster.Se mer
-
Crêperie Lemoni+46 18 13 30 34Crêperie Lemoni är en restaurang belägen i Uppsala, Sverige. De erbjuder ett brett utbud av mat och dryck, inklusive crêper, engelska rätter, espresso, finare mat, lombardiska rätter, obanzai-rätter, skandinaviska rätter och mat från sydvästra Frankrike. För de som är på språng erbjuder de även takeaway-alternativ. Dessutom har de en butik med hälsosam mat. Crêperie Lemoni är en idealisk plats för att njuta av en måltid eller ta med sig något gott hem.Se mer
-
Trattoria Alessandro+46 18 12 34 50Trattoria Alessandro är en välrenommerad restaurang i Uppsala som erbjuder en varierad meny med autentisk italiensk mat. Med sin charmiga atmosfär och vänliga personal är Trattoria Alessandro en populär destination för både lokalbefolkningen och besökare. Restaurangen är känd för att servera läckra rätter från olika delar av Italien, inklusive norra och södra Italien, Sicilien och Toscana. Förutom det breda utbudet av italienska rätter erbjuder Trattoria Alessandro också en rad andra internationella smaker, inklusive argentinska, kroatiska, dominikanska, galiciska, guatemalanska, honduranska, irländska, obanzai, polynesiska och takeaway-mat. Oavsett om det är en familjeutflykt, en romantisk middag eller en trevlig kväll med vänner, kan gästerna förvänta sig en minnesvärd och smakfull upplevelse på Trattoria Alessandro.Se mer
-
Meza+46 18 10 00 11Meza är en restaurang och bar belägen i Uppsala, Sverige. De erbjuder en varierad meny med olika typer av mat och dryck. På Meza kan man njuta av olika rätter och smaker från olika delar av världen, inklusive barer & grillar, centraljavanesiska restauranger, costa-ricanska restauranger, kreolska restauranger, engelska restauranger och mycket mer. Med sin eclectiska atmosfär och fina mat är Meza en populär destination för både lokalbefolkningen och besökare i Uppsala.Se mer
-
Aikins Sushi+46 18 60 40 10Aikins Sushi är en autentisk japansk restaurang som erbjuder ett brett utbud av japanska maträtter. Deras meny inkluderar sushi, tempura donburi, yakiniku och obanzai. Restaurangen är känd för sin högkvalitativa matlagning och användning av färska och lokala råvaror. Med sin mysiga atmosfär och vänliga personal är Aikins Sushi en populär destination för både sushiälskare och matälskare i Uppsala.Se mer
Definition av Obanzai-restauranger
Obanzai-restauranger är en typ av restaurang som serverar traditionella japanska rätter kända som obanzai. Dessa restauranger fokuserar på att bevara och presentera autentiska obanzai-rätter till sina kunder. Obanzai är en viktig del av det japanska köket och innebär en nära relation till säsongens råvaror och lokala producenter.
Historia och ursprung av Obanzai-köket
Obanzai-köket härstammar från Kyoto-regionen i Japan och har en lång historia som sträcker sig tillbaka till flera hundra år sedan. Ursprungligen var obanzai en enkel matlagningsteknik som användes av Kyoto-hushåll för att kunna använda och konservera alla ingredienser på bästa sätt. Det var en form av hemlagad mat som var baserad på säsongens lokala produkter och var mycket näringsrik.
Typiska Obanzai-rätter och ingredienser
Obanzai-rätter består oftast av en variation av sidosrätter som kan inkludera grönsaker, fisk, tofu och kött. Några exempel på typiska obanzai-rätter är nasu dengaku (grillad aubergine med miso), kinpira gobo (stekt burdockrot) och hijiki no nimono (simrad hijiki-tång). Ingredienserna är noga utvalda för att representera säsongens bästa smaker och texturer.
Regionala variationer inom Obanzai-köket
Obanzai-köket har vissa regionala variationer beroende på var i Japan det tillagas. I Kyoto-regionen är obanzai-rätterna oftast mer subtila och fokuserade på att behålla råvarornas naturliga smaker. Andra regioner kan ha mer robusta och kryddiga varianter av obanzai-rätter. Detta gör att varje region har sin egen unika tolkning av obanzai-köket.
Traditionella matlagningstekniker som används i Obanzai-restauranger
I Obanzai-restauranger används traditionella japanska matlagningstekniker för att tillaga rätterna. Det kan inkludera ångkokning, stekning, grillning och simning, bland annat. Dessa tekniker används för att bevara råvarornas ursprungliga smaker och för att skapa en balans mellan olika ingredienser.
Vikten av säsong och lokala råvaror inom Obanzai-köket
I Obanzai-köket är säsongens råvaror och användning av lokala produkter av stor betydelse. Detta beror på att säsongens råvaror har den bästa smaken och kvaliteten. Genom att använda lokala råvaror stödjer Obanzai-restauranger också lokala jordbrukare och producenter, vilket bidrar till en hållbar matkultur.
Kulturell betydelse av Obanzai-restauranger i samhället
Obanzai-restauranger har en stark kulturell betydelse inom det japanska samhället. De representerar traditionerna och arvet från det förflutna samtidigt som de förnyar och bevarar dessa kulinariska traditioner. Genom att besöka en Obanzai-restaurang får kunderna en inblick i det japanska kökets mångfald och den djupa kopplingen mellan mat och kultur.
Matupplevelse och atmosfär på Obanzai-restauranger
När man besöker en Obanzai-restaurang kan kunder förvänta sig en intim och varm atmosfär. Inredningen är ofta traditionell med japanska detaljer och materialval. Maten serveras vanligtvis i mindre portioner och delas mellan gästerna för att främja gemenskap och social interaktion. Personalen är kunnig och kan erbjuda rekommendationer om rätter och drycker som bäst kompletterar kundens smakpreferenser.

Sök efter ett företag

Välj plats

Välj kategori
